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光岡眞里の「あゆみ」メールマガジン今日も元気にパワフルに！
作者：光岡眞里 2024年1月25日号 VOL．672
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昨日、長崎ちゃんぽんリンガーハットに行った。
久々に行った素直な感想は以下
ちゃんぽん・・・期待通り
チャーハン・・・ゴメンナサイ
餃子・・・・・・期待通り
本日は「餃子」について話題にしたい。
私が住んでいるアパートの道路を挟んで「餃子の王将」がある。
ここはいつも満席で座れないくらいの人気店。大将が良くて、美味しい！で知る人ぞ知る有名店だ。
全国どこに行っても同じ味のリンガーハットとは違い、王将は個店の個性が強い。
「餃子」に関しては全国的にもSNS口コミで他店より美味しいとダントツ。
やはり餃子は看板商品で日に200万個売れるのだが、なんと冷凍ではなく毎日その日に作り、各店舗にチルド配送されている。
ところで、フランス在住の日本人YouTuberが、知人を招いて一番喜ばれるのが何をおいても「餃子」と言っていた。
これまで餃子というと中国料理の、皮が分厚くて水餃子なんかに入るあのタイプがイメージとして強かったらしいのだが、今、人気なのは日本風の皮がパリッとして中がふわっとしている焼餃子なので、知人を招いても餃子パーティが最も喜ばれ、盛り上がるそうだ。
さらに話が飛躍するが、スペイン・バルセロナの高級ホテルの屋上レストラン。
「味の素の冷凍餃子」が一皿14ユーロ（今日のレートで試算すると約2,250円）で焼餃子6個が皿にのっているという。
今や世界で話題になる日本食は寿司、天ぷらではなく「GYOZA」！
日本の焼餃子で世界に出るなら、自分ならどう打って出るか？
色々考えると楽しい。
博多の一口サイズの鉄鍋餃子も頑張れるんじゃないか？！とか。
冒頭のリンガーハットは冷凍餃子だと思うが、ホームページでは海外店舗はタイとカンボジアのみ。
コロナ後突然吹いた日本食旋風、「GYOZA」ブレイクで各社どのように展開していくのか、味にうるさい博多人（自称）は興味津々である。
おわり。
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