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光岡眞里の「あゆみ」メールマガジン今日も元気にパワフルに！
作者：光岡眞里 2015年8月13日号 VOL．237 購読者：2059名
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お盆前、縁あって金沢におります。
昨夜は教えていただいた小料理屋さんへ出かけました。
ところで、人が会話するとき、
そのプロセスはどうなっているかというと、
まず相手の言っていることを理解し
「記憶する」という行為が不可欠。
コミュニケーションをとる為に
時にかはなり「昔の記憶」を呼び出し
その事を上手にまとめて相手に伝える。
カウンター越しの大将の様子を見ていましたが・・・
コミュニケーションに「記憶」は不可欠だ！
とつくづく思いました。
カウンターに座っていたのは4客、7名。
お料理やお酒を客に薦める
弟子や厨房に指示しながら、
順番に客の前に立って、話をするんですね。
絶妙のタイミングで。
状況に応じて短期的に記憶し、
会話のために記憶をいったんプールする、
あるいは長期の記憶を自在に呼び戻し、
その状況が終わると不要な記憶を消去したり、
記憶のプールに戻したりする、
このようなプロセスを
「ワーキングメモリー」と呼ぶのですが
ここの大将、プロ級だとお見受けしました。
接客業には必要なスキルというところでしょうか。
さて、
地酒買って川べりの屋根付きの休憩所で
蝉の声聞きながらウトウト。
かれこれ１時間近くここに座ってます。
観光地は人ごみで苦手。
やっと涼しい風が吹いてきました。
今回の金沢、この川べりベンチが忘れられません。
この心地良さが、私の脳にインプットされました。
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